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板栗7种做法 板栗怎么做好吃

生活经验知识分享

板栗怎么做好吃（板栗7种做法）
每年的板栗大量上市的季节 ， 我都会买一些板栗存起开 ， 放再冰箱里冷藏 ， 这样不易坏 。炒 ， 烤 ， 炖 ， 都是我的常用做法 ， 烧菜 ， 熬制 ， 炖肉都比牛羊肉好吃 。因此 ， 我做了很多板栗菜谱 。今天可可就整理7个菜谱 ， 炖鸡 ， 烧排骨 ， 简单好做又好吃 ， 希望喜欢吃板栗的小伙伴们 ， 换着花样吃板栗吧 。

第一道《玉米板栗炖鸭》
正是吃栗子的季节 ， 搭配玉米和栗子一起炖鸭汤 ， 栗子吸收了鸭汤的鲜美 ， 绵软又糯糯 ， 鸭肉吸收了玉米的清香 ， 更加的鲜美好吃 ， 不腥不腻 ， 肉质鲜嫩 ， 汤汁清澈香浓 。
主料：鸭腿2个、水果玉米一根、栗子400克
辅料：盐、姜、料酒、花椒粒10个
做法：1、把鸭腿洗净切成大小一样的块 ， 不要太大了 ， 姜切片 ， 把鸭腿凉水下锅 。加白酒煮开 ， 捞起来 ， 洗去血沫
2、水果玉米洗净切块 ， 栗子去壳（去壳方法：将生板栗放在阳光下曝晒一天 ， 板栗壳会自动裂开 。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天 ， 板栗皮就很容易剥了 。在煮开的热水中加入适量的盐 ， 将生的板栗直接放进去煮五分钟左右 ， 然后捞出来很容易就能将皮去掉了 ， 这种方法可能是大家用得比较多的 。）
3、把鸭腿肉块和栗子、玉米 ， 加进臻米UFO饭煲压力锅
4、加姜片 ， 花椒粒 ， 可以几片香叶去腥味（可选）
6、加入清水 ， 不要太多了 ， 一般盖住食材就可以了 ， 这样汤汁浓郁好吃 ， 多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃 ， 也可以更少一些水 ， 因为电压力锅不太损耗水分
7、盖上电饭煲的盖子 ， 插上电源 ， 启动“炖肉”模式；压力锅电自带的时间就可以  ， 这是行业首创智能识别双单
8、等时间到了 ， 排掉压力 ， 就可以加盐搅拌均匀 ， 再焖一会入味
9、出锅时撒上香葱末提香味 ， 鸭肉香浓好吃 ， 栗子软糯 ， 汤汁带有玉米的清香 ， 这个秋末的霜降 ， 喝一碗热气腾腾的鸭汤 ， 真舒服暖和 。尤其是上班族 ， 提前预约好 ， 下班回家就可以美滋滋地享受了 。

第二道《板栗烧排骨》栗子和排骨的搭配 ， 更可以很好地健脾 ， 强壮筋骨等等 。

主料：栗子、排骨
辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒
做法：1、把排骨洗净切段 ， 葱姜切末
2、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀 ， 再放入水中大火煮5分钟 ， 晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下 ， 去壳去皮
3、热锅凉油 ， 7成热时倒入排骨 ， 翻炒至排骨的外皮稍微焦黄 ， 转中小火 ， 倒入生抽、老抽 ， 料酒翻炒上色
4 、倒入热水没过排骨 ， 同时加入所有辅料 ， 盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟5、 加入剥好的栗子 ， 继续盖上盖子小火焖到排骨熟 ， 加入盐翻炒均匀 ， 转大火收汁 ， 撒上香葱末即可 。

第三道《板栗炖猪蹄》猪蹄胶原蛋白多 ， 板栗绵软糯糯 ， 二者搭配 ， 鲜美又不油腻了 。

主料：栗子、猪蹄
辅料：姜、盐、料酒、枸杞、肉蔻
做法：1把栗子用开水煮5分钟左右 ， 用凉水过凉 ， 剥壳去皮 ， 姜切片、枸杞泡泡洗净
2把猪蹄切块 ， 加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀 ， 然后取出用眉毛夹将毛拔除 ， 省力省时
3把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里 ， 加水盖过食材  ， 加盖
4 大火烧开 ， 转中火压15分钟左右 ， 能打开高压锅盖时 ， 尝味即可

第四道《板栗小米糊》有小黄米的 粘糯香浓 ， 也是板栗的清香自然甜味 ， 又糯有甜 ， 黏糊糊的真是好喝 。早餐喝牛奶不如喝它 ， 香浓糯糯 ， 养胃又好消化 ， 一家老小都适合！

主料：板栗3个、小黄米20克（我是迷你破壁机 ， 你可以用大豆浆机或者破壁机都可以）
辅料：纯净水适量
做法：1、把板栗去壳去皮 ， 切小丁丁待用 ， 由于是迷你破壁机 ， 不可加得太多了
2、把小黄米洗洗 ， 不用浸泡了 ， 破壁豆浆机的功力很强大 ， 打没泡发的硬豆子都是没关系的 。
3、把板栗和小黄米放入臻米迷你破壁机P2中 。最好选择米糊功能 ， 一般这个功能普通豆浆机或者破壁机都自带有 ， 只要能打细腻润滑无渣就可以 。这个破壁机很好用 ， 可以榨果汁和米糊 ， 豆浆 ， 注意 ， 这款破壁机可以底座和搅拌杯可以分离 ， 清洗更方便 。
4、加入清水 ， 如果爱喝牛奶味的 ， 当然也可以加入
5、启动破壁机 ， 我选择的是米糊模式 。您家中能热苏州论坛网果汁的机器都可以利用一下 。
6、时间到 ， 机器自动停止功能 ， 程序完成 。倒入杯中即可 。搭配小点心或者包子 ， 都可以做早餐喝 ， 板栗的香浓 ， 加上小黄米的清香 ， 真是美味无比 。

第五道《板栗红豆粥》这碗早餐粥 ， 年年立冬都要吃 ， 助消化又暖和 ， 胜过吃肉 。

主料：大米50克、糯米50克、板栗6个
辅料：红小豆50克
做法：1、把板栗去壳去皮切小丁 ， 不要切得太小了 ， 要不煮碎了
2、把红小豆和糯米、大米都清洗 ， （加糯米是为了粥软糯粘稠好吃 ， 苏州论坛网因为藜麦没有粘性和糯性）3、把红小豆和板栗 ， 糯米、大米 ， 加进臻米UFO饭煲压力锅 ， 有煮粥功能 ， 时间都是固定 。
4、再加入清水 。清水量可以比平时用电饭煲煮粥一样 ， 爱吃稀的粥 ， 稍微多一些清水 。
5、盖上电饭煲的盖子 ， 插上电源 ， 启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟
6、电饭煲开始工作 ， 这段时间就完全不需要看管了 。12H智能预约 ， 苏州论坛网美味随心而定 。如果你是上班族或者做早餐煮粥 ， 可以预约好时间 ， 这样更轻松了 。
7、时间到了 ， 将电饭煲电源拔掉 ， 让粥继续锅里焖10分钟 。这样吃起来更为黏糯 。香软可口 ， 浓稠黏糯的藜麦绿豆粥就做好了 ， 营养又美味 ， 全家都爱吃 。尤其是做早餐真好 ， 可以提前用电饭煲预约好时间 ， 早上起来就可以吃了 。

第六道《板栗桂圆炖土鸡 》鲜美又滋补 ， 板栗糯糯 ， 鸡肉鲜嫩 ， 桂圆清甜 ， 冬天喝真滋补 。

主料：土鸡、栗子
辅料：姜、桂圆、枸杞、料酒、盐
做法：1、把土鸡洗净切大块、栗子去壳、桂圆去壳、姜切片 ， 枸杞用凉水浸泡洗净洗净捞起
2、把土鸡凉水下煲里 ， 加料酒大火烧开 ， 转小火 ， 撇去血沫 ， 加桂圆干
3、小火炖40分钟左右 ， 加栗子、盐再炖20分钟 ， 加枸杞再炖2分钟即可

第七道《板栗扒娃娃菜》有娃娃菜的清甜 ， 也有板栗的面糯糯的 ， 真是好吃 。

食材：娃娃菜 栗子 枸杞 鸡汤 鸡油 白糖 盐 胡椒粉 淀粉
做法：1 、把娃娃菜洗净 ， 切长条 ， 栗子洗净用刀切一小口  ， 用微波炉加热去壳 ， 枸杞用凉水泡泡洗净捞起 ， 淀粉用凉水兑好
2 、把鸡汤倒入锅中烧开 ， 用少许糖和盐调味 ， 再撒入少许胡椒粉搅匀
3、 把切好的娃娃菜条平推入锅中 ， 要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉 ， 放入栗子用中火烧开
4、 在煮的过程中要来回摇动锅 ， 当汤汁收干60%后进行翻勺一次 ， 把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡 ， 最后淋入熟鸡油 ， 待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀 。

可可的美食 ， 最关心的事就是家人的一日三餐 ， 最大的爱好是创意各种美食 。食谱只是分享自己制作美食的过程 ， 不是唯一的标准 。每个人的喜好不同 ， 请多多包容 ， 也请大家多多点赞、收藏、转发 ， 您的转发是对可可最大的鼓励！
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