区别有：口感不同 ， 用料不同 。
烤布蕾吃起来通常都是柔和滑嫩的 ， 入口即化 ， 而蛋挞吃起来 ， 外层脆硬 ， 里层松软 。用料当然不一样了 ， 烤布蕾是脆焦糖的外壳包裹奶油似的软馅 ， 烘焙蒸烤；蛋挞是一层饼皮包裹着砂糖和鸡蛋搅和成的蛋浆 ， 烘烤至膨胀 。【烤布蕾和蛋挞的具体区别】
具体来讲的话 ， 蛋挞是将饼皮放进小圆盆状的饼模中 ， 倒入蛋浆 ， 再放入烤炉 ， 一旁等待就是 ， 比之烤布蕾的步骤要简单许多 。初时餐店的蛋挞做的都比较大 ， 一个蛋挞便可以作为下午茶餐 ， 聊以饱腹 。早在中世纪 ， 英国人就利用奶制品、糖、蛋及不同香料 ， 制作类似蛋挞的食品；十七世纪的中国 ， 满汉全席中第六宴席的其中一道菜式也有“蛋挞”的叫法 。这样说来 ， 蛋挞算是常食 。
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