冷冻 。小龙虾清洗干净 , 放到装有清水的金属盆中 , 水量刚好莫过小龙虾即可 , 然后一起放进冷冻室 , 待清水和虾冻在一起就将盆拿出来 , 在室温下放一会儿后 , 将冻结的虾倒出来 , 用保鲜袋装着密封 , 放入冰箱冷冻保存 。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米 , 暗红色 , 甲壳部分近黑色 , 腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色 , 有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔 , 甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
【小龙虾冷藏好还是冷冻好 大龙虾放冷藏还是冷冻】是淡水经济虾类 , 因肉味鲜美广受人们欢迎 。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势 。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等 , 食物匮缺时亦自相残杀 。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种 。在商业养殖过程中应严防逃逸 , 尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体 。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害 。
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