螺蛳粉老是煮不软 ， 多半是因为将米粉之间放到锅中煮制的缘故 ， 一般在煮螺蛳粉的时候需要先将里面的米粉煮一下 ， 十分钟后捞起来过冷水备用 ， 接着再煮一锅水 ， 将米粉和酱料包一起倒进去煮就可以了 ， 这样吃起来也会极为美味 。
螺蛳粉煮不软的原因
【螺蛳粉为什么老煮不软】螺蛳粉是我国广西柳州地区的特产 ， 现在在全国都非常有名 ， 我们在将螺蛳粉买回来之后 ， 需要掌握正确的烹饪手法 ， 不能直接下锅煮 ， 否则会出现煮很长时间都煮不软的情况 ， 十分影响口感 。
通常在吃螺蛳粉之前 ， 需要先将里面的米粉煮一下 ， 在锅中烧水 ， 然后将米粉放进去煮个十分钟左右 ， 捞出来后过冷水备用 ， 将锅中的水倒掉之后再煮一锅沸水 ， 把米粉和酱料包一起倒进去 ， 边煮边用筷子搅拌 ， 以便更加入味 。
在煮螺蛳粉的时候一定要将米粉和汤底分开煮 ， 煮汤底的时候要少放一些水 ， 等粉和菜都煮好之后 ， 铺在碗里然后浇汤底 ， 再放小菜 ， 这样搅拌均匀之后吃起来就会极为美味了 。
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