将200克干黄豆清水泡发8-10小时,泡好的黄豆洗净加清水,磨成浓豆浆,磨好的豆浆过滤备用 。豆浆小火煮透,煮好的豆浆撇去浮末,关火 。内酯放入容器中,加清水调匀,豆浆温度降至80-90度,冲入装内酯的容器中,拌匀静置15分钟,豆腐脑用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用 。
怎样做豆腐脑
主料:
黄豆200克
辅料:
内酯4克、虾皮10克、红椒4/1个
调料:
生抽3汤匙、水1000克、芝麻油5克
1.将200克干黄豆清水泡发,大约8-10小时;
2.泡好的黄豆用清水洗净,加清水,用原汁机磨成浓豆浆,磨好的豆浆过滤备用;
【豆腐脑的做法和配方 豆腐脑怎么做】3.豆浆上火煮透,全程小火慢煮;
4.煮好的豆浆撇去浮末,关火;
5.内酯放入容器中,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度,冲入装内酯的容器中,搅拌均匀,静置15分钟;
6.豆腐脑制作完成,用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用 。
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