制作蛋糕没有低筋面粉一般是不能用糯米粉来代替的 ， 因为使用糯米粉制作的食物大多都是比较软糯、Q弹的 ， 用来制作蛋糕不容易成型 ， 口感方面也会差很多 ， 而用低筋面粉制作出来的蛋糕更容易达到蓬松的效果 。
【做蛋糕没有低筋面粉用糯米粉可以吗】做蛋糕没有低筋面粉怎么办
蛋糕是一种非常香甜、富有层次、受到小孩子们喜欢的食物 ， 很多人吃蛋糕的时候都是在蛋糕店或者是商城里面买的 ， 很多人担心买回来的蛋糕不健康 ， 里面有添加剂 ， 会自己动手制作 ， 但是一般做蛋糕使用的都是低筋面粉 ， 若家中没有该用什么代替呢?
有人想用糯米粉来代替 ， 实际上做蛋糕一般是不可以使用糯米粉的 ， 因为糯米粉制作的食物大多都比较软糯、Q弹的 ， 要是用来做蛋糕 ， 效果就大打折扣 ， 不仅不容易成型 ， 在口感方面也会差很多 。
低筋面粉筋性弱、颜色比较白 ， 用手很容易抓成团 ， 所以用低筋面粉制作出来的蛋糕更容易达到蓬松的效果 ， 吃起来口感也会更好 ， 所以建议在制作蛋糕之前准备好低筋面粉 。
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