麦芽糖是碳水化合物的一种 ， 是由含有胃蛋白酶的麦芽糖功效于木薯淀粉中提取的产品 ， 味道清甜 ， 不会对身体造成什么危害 。比较常见的麦芽糖精有软硬两种 ， 软的为棕褐色 ， 黏性较大 ， 硬的是夹心糖经过搅拌渗入气体凝结而成 ， 也被称为白麦芽糖 。
什么是麦芽糖精
在购买一些零食或者是其它食物的时候 ， 经常能看到成分表上有麦芽糖精的字样 ， 它是一种比较常见的食品添加剂 ， 主要用来提升食物的口感 ， 增加甜度 。不过现在也有很多人都不敢轻易食用带有麦芽糖精的食物 ， 生怕对自己身体造成伤害 。
麦芽糖浆是碳水化合物的一种 ， 是由含有胃蛋白酶的麦芽糖功效于木薯淀粉中提取的产物 ， 可以用来作为营养成分剂 ， 也是一种中华传统复古小吃 ， 所以说它没有坏处 ， 不会对身体造成什么伤害 ， 大可放心食用 ， 但是要是在食材中放的过多 ， 也难免影响到原来的味道 。
【麦芽糖精是什么】麦芽糖精味道清甜 ， 用来做菜能够提升菜品的颜色和香气 ， 目前在我国各省都有生产 ， 比较常见的有软硬两种 ， 软的为棕褐色 ， 黏性比较大 ， 硬的是夹心糖经过搅拌 ， 渗入气体后凝结而成的 ， 又被称为白麦芽糖 。
