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上海小吃

经验分享小常识

1、生煎起源于元代 ， 在明清时期盛行于江浙沪地区 ， 而上海于上世纪30年代开始进行商业化经营 ， 此后风头渐渐压过其他地区 。在上海 ， 生煎全称为生煎馒头 。
2、上海人爱吃小笼 。热气氤氲 ， 满一摞 ， 蒸的是上海的风味 。小笼 ， 是昵称 。正名该叫小笼馒头 ， 小笼包那是外地人鼓捣的名堂 ， 上海人是不认的 ， 在上海 ， 这就叫小笼馒头 。
3、在上海宁从小吃到大的点心中 ， 锅贴绝对是爱到心坎里的早饭经典！有腰有臀的锅贴 ， 臀部焦硬 ， 咬一口脆爽 ， 腰部绵软 ， 浸润着肉汁 ， 肉馅和皮子浑然一体 ， 嗲嗲的让人欲罢不能！上海人吃锅贴还讲究 ， 一定要趁热吃 ， 趁着刚出锅的那口热乎劲儿 ， 轻轻咬开,慢慢吮吸,油脂混着肉香,回味无穷!
【上海小吃】4、在上海 ， 鲜肉月饼非常盛行 ， 与其说它是一种季节性的食物 ， 倒不如说它已经成为当地人生活中不可缺少的美食 。鲜肉月饼讲究现做现吃 ， 走在街头巷尾 ， 远远就能闻到香味 。排队好不容易买上一个 ， 一口咬下去 ， 酥脆面皮稍碰即碎 ， 松软粉面又带着韧性 ， 丰腴的肉汁肉粒慢慢渗到舌尖 ， 油香肉滑 ， 实在过瘾！

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