瓷水果刀不能带上高铁 。陶瓷刀具有超高硬度、超高耐磨、刃口锋利等特点，技术特性已达到或超过了部分金属刀具的性能，属于危险品 。根据铁路局的相关通知，凡是可能危及旅客人身安全的刀具，一律禁止携带 。
【瓷水果刀能带上高铁吗】除管制刀具以外，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、水果刀、屠宰刀、斧子、凿子、铁钎、警棍等利器、钝器，以及射钉Q、催泪Q、催泪器、防卫器、电击器、弓、弩等其他器具都禁止携带进站上车 。值得注意的是，外地游客常常在北京购买的王麻子剪刀，也是被禁止携带进站高铁的 。
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