柿霜是柿科植物柿的果实制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜 。柿霜分布于华东、中南及辽宁、河北、山西、陕西、甘肃等地 。通常取近成熟的柿子，剥去外皮，日晒夜露（防雨、防虫蝇、防尘），约经月余后，放置席圈内，再经月余，即成柿饼 。其上生有白色粉霜，用洁净竹片刮下即成柿霜 。
柿：
【柿霜是什么】是柿科、柿属落叶大乔木 。通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米；树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色；树冠球形或长圆球形 。枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔；嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或无毛 。叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形；叶柄长8-20毫米 。花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序；花梗长约3毫米 。果形有球形、扁球形等；种子褐色，椭圆状，侧扁；果柄粗壮，长6-12毫米 。花期5-6月，果期9-10月 。
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