羊肉拌馅加入蚝油 ， 使羊肉味道更加鲜美 ， 如羊肉饺子的做法 。
主料：
羊肉700克 ， 面粉适量；
辅料：
猪肉300克 ， 水萝卜2个；
调料：
色拉油2大勺 ， 食盐2勺 ， 葱3段 ， 姜3片 ， 花椒适量 ， 生抽3勺 ， 香油1小勺 ， 水适量 。
做法如下：
1、面和水以2比1的比例 ， 把水分多次倒入面粉里 ， 和成柔软的面团；
2、羊肉放清水里浸泡一段时间 ， 把血水浸泡出来 ， 冲洗干净后 ， 切小块；
3、猪肉和羊肉的比例为3比7 ， 把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅；
4、花椒少量用开水浸泡 ， 冷却后撇出花椒 ， 只留花椒水；
5、将小半碗花椒水分5到6次打入肉馅里 ， 边搅拌边打水；
6、打好的肉馅里 ， 加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀；
7、水萝卜清洗干净后 ， 切成丝 ， 剁碎后 ， 用手攥出多余水分 ， 和肉馅放一起；
8、葱姜切末后倒入肉馅里 ， 一起搅拌均匀；
9、醒好的面揉搓 ， 下剂子 ， 擀皮包馅；
【羊肉拌馅可以放耗油吗】10、水开后将饺子放入煮熟即可 。
