【槐花几月份可以吃】
槐花4-5月可以吃 。槐花在每年4-5月开花 ， 花期为10-15天 。槐花的营养价值成分：槐花含芦丁（即芸香苷）、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质 。花蕾含丰富的芦丁（芸香苷） ， 水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖；并含有桦术素及槐二醇 。花也含芦丁 ， 但含量较少 。
吃槐花的好处：将槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭 ， 亦可做槐花糕、包饺子 ， 日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭） ， 中国不少地区都有这一习惯 ， 做法很简单 ， 将洗净的槐花加入面粉拌匀 ， 再加入精盐、味精等调味料 ， 拌匀后放入笼屉中蒸熟即可 。此外 ， 在制作粥、汤时也可加入槐花 。
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