【银耳拌凉菜需要煮一下吗】
银耳拌凉菜需要煮一下，因银耳是生的，要先将银耳泡发后切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分备用 。银耳含有17种氨基酸，即缬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、甲硫氨酸、组氨酸等，其中谷氨酸含量最高，天冬氨酸次之，人体所需8种氨基酸中的7种，银耳都可以提供，是绝佳的蛋白质来源 。
银耳的食用小知识：
1、银耳最好是用冷水泡 。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了 。
2、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透 。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂 。
3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传 。
推荐阅读
- 地球仪上的水域有哪些
- 做微商朋友圈该发些什么励志的说说 微商发朋友圈的励志句
- 安娜苏筑梦天马独角兽香水好闻吗 安苏娜独角兽香水怎么样
- 今日河南干辣椒价格是多少 「今天干辣椒价格最新行情」
- 【解决办法】电脑不停的安装流氓软件怎么办？
- 永久免费云游戏平台有哪些 云游戏永久试玩软件推荐
- epic买的永劫无间可以用网易登录吗 epic买的永劫无间怎么转到steam
- 电脑压缩软件哪个好 好用的电脑压缩软件推荐
- 抖音电脑版怎么下载安装 抖音电脑版下载安装的方法