红烧肉若是已经做的比较硬的话 ， 基本上是不能化解的 ， 只能重新制作了 ， 所以我们在制作红烧肉的时候一定要注意方法 ， 选择的五花肉要肥瘦相间 ， 不能太瘦也不能太肥 ， 且在炖的时候要保持小火 ， 盖上盖子慢慢炖 ， 否则会导致肉发硬 。
红烧肉太硬怎么办
红烧肉相信很多人都不陌生 ， 它是我国一道传统美食 ， 用五花肉制作而成 ， 肥瘦相间 ， 口感非常好 ， 很多人也会购买食材回家自己动手制作 ， 不过有时候将红烧肉做好 ， 会发现它吃起来口感比较硬 。
要是红烧肉已经煮的非常硬了 ， 那么基本上是不能化解的 ， 只能重新进行制作了 。我们在做红烧肉得时候 ， 选择的五花肉最好肥瘦相间 ， 不能太瘦也不能太肥 ， 否则烧出来的红烧肉吃起来就会太硬 ， 或者是发腻 。
【红烧肉做得太硬怎么化解】在炖肉的时候 ， 也要控制好火候 ， 若是火太大的话 ， 那么肉就会比较硬 ， 所以在炖的时候要保持小火 ， 盖上盖子慢慢炖一个小时左右 ， 这样能让它熟的更加均匀 ， 肉质也会比较软嫩 。
