黄油和芝士是不一样的 ， 主要可以通过三方面进行对比了解 。黄油主要成分是脂肪 ， 闻起来有浓郁的奶香味 ， 不带酸味 ， 且是从牛奶中提炼出来的 ， 而奶酪是牛奶的营养精华 ， 入口有酸味 ， 它是通过发酵和凝乳得到的产物 。
黄油和芝士有哪些不同
1、营养价值不同
【黄油和芝士一样吗】黄油中包含90%以上的脂肪 ， 里面蛋白质和维生素的含量比较低 ， 若是人造黄油 ， 里面还含有反式脂肪酸 ， 对健康有害 。而奶酪又被称为芝士 ， 是牛奶的营养精华 ， 里面蕴含着大量氨基酸、维生素、矿物质等 ， 且非常容易吸收 。
2、味道不同
黄油闻起来有很浓郁的奶香味 ， 入口之后有一股油腻感 ， 不带酸味 。奶酪是通过发酵制成的 ， 除了有奶香味和淡淡的咸味之后 ， 还有带着些酸味 。
3、性质不同
黄油是用新鲜牛奶加以搅拌后 ， 提取上层浓稠状物体中提炼出来的 ， 而奶酪是通过发酵和凝乳来得到的 ， 其性质和常见的酸牛奶差不多 ， 但是浓度要更高 。
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