【西兰花煮久了还有营养吗 西兰花煮的时间长了还能吃吗】有 。西兰花中含有胡萝卜素、维生素A、磷、钙、维生素C、叶酸、钾、蛋白质等营养成分 ， 如放在水中煮久了 ， 其中的维生素C遇到高温后确实会大量流失 ， 但像胡萝卜素、蛋白质、钙等营养成分较耐高温 ， 基本大部分都还存在 ， 因此煮久了的西兰花 ， 除了变黄以外 ， 并不是没有任何营养 。
西蓝花俗称青花菜 。原产意大利 ， 是常见蔬菜 。通称绿花菜 ， 也被称为西兰花 。二年生草本植物 ， 是甘蓝的一种变种 。叶子大 ， 主茎顶端形成肥大的花球 ， 绿色或紫绿色 ， 表面的小花蕾不密集在一起 ， 侧枝的顶端各生小花球 。
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