什么蔬菜维C多

什么蔬菜维C多
维生素C的主要来源是新鲜果蔬，比如绿色、红色和黄色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣、柚子、草莓、橙子等。野生果蔬，如苜蓿、沙棘、酸枣等维生素C含量尤其丰富，特别是酸枣、刺梨等水果中含有生物类黄酮，对维生素C有一定保护作用。
留住维生素C营养
1、尽早食用
水果无需烹调，切后尽快食用，减少营养成分的流失。蔬菜在烹调好后也应尽快食用，现做现吃，避免反复加热。
2、先洗后切
维生素C是水溶性维生素，所以在洗蔬果时，先洗后切，减少维生素C从切口中增加流失;
3、急火快炒
蔬菜的烹调加热时间对营养素损失很大，所以要急火快炒，缩短蔬菜烹调时间。不过豆类蔬菜如四季豆必须充分加热，有效去除有毒营养物质。
4、开汤下菜
需要焯烫的蔬菜在焯烫时尽量保持蔬菜完整，以免营养成分从切口处流失，而且需要把握好适宜的温度，水开后蔬菜再下锅，对蔬菜的营养保留更多。
什么蔬菜维C多日常生活中，大多数蔬菜都含有一定维生素C ，比如西红柿、黄瓜等。其中维生素C丰富的蔬菜有：西兰花、西红柿、苦瓜、红薯、黄瓜、黄豆、白菜、芹菜、韭菜等，可以适量多吃一些。
什么蔬菜水果含维C最多瓜茄类蔬菜，比如丝瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、西红柿、豆角，在这些瓜茄类的蔬菜当中往往含有非常丰富的维生素C；
叶菜类，比如芹菜、韭菜、菠菜、生菜、油麦菜、白菜，这些叶菜当中往往也含有非常丰富的维生素C；
柑橘类水果，比如橘子、柠檬、橙子、柚子，柑橘类的水果当中往往含有非常高的维生素C
什么水果蔬菜含维生素b和维c高1.维生素b含量高的水果和蔬菜。维生素b含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。维生素b含量高比较高的水果主要有橘子、橙子、柑橘等。含有维生素B1比较多的食物有小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生等，含有维生素B2比较多的食物有七鳃鳗、牛肝、鸡肝等，其它维生素B含量比较多的食物有肝、肉类、牛奶、酵母、鱼等。想要摄取所有的维生素B比较困难，只要保持多样化的饮食结构即可。
2.富含维生素C的水果有鲜大枣，猕猴桃，橙子，柠檬，刺梨，苹果，橘子，草莓，柚子，香蕉，桃，李子，葡萄，菠萝等等。富含维生素C的蔬菜常见的有西红柿，菠菜，香椿，青椒，胡萝卜，芹菜，地瓜，甘蓝等。日常生活中建议多吃吃一些富含维生素C的水果蔬菜这样有助于肌肤美白，增加皮肤弹性，还可预防皮肤过敏，且维生素C有抑制黑色素形成的功效可以起到淡斑的作用。
什么蔬菜含维c维e最高绿叶蔬菜：例如菠菜、油菜和菜心等均含有大量的维生素E 。尤其是菠菜，每100克新鲜菠菜中的维生素E含量能够超过20毫克，是富含维生素E的蔬菜之一。
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