炖羊排需要用到白萝卜、生姜、白胡椒、料酒、大蒜、盐以及甘蔗这几种配料 。炖羊排之前还是需要将羊排用淀粉水泡半小时更容易煮熟煮烂 ， 再用油、生姜、料酒将羊排炒一遍去腥 ， 接下来就可以加配料和水开始小火慢炖90分钟 。
炖羊排的家常做法及配料羊排炖汤是非常美味的 ， 冬日里用羔羊排炖汤 ， 加入一些白萝卜或者山药 ， 能够起到益气补血 ， 固肾健脾的效果 。羊排炖汤先用凉血浸泡一段时间 ， 将血水泡出来 ， 再倒入锅中焯水3分钟 ， 捞出羊排冲洗一遍 。
羊排炖汤所需要的材料：羊排500克 ， 甘蔗1/4根 ， 白萝卜1个 ， 盐适量 ， 生姜4片 ， 大蒜4瓣 。
1、将羊排用清水清洗干净 ， 可以用淀粉水或者小苏打水浸泡半小时 ， 再用流动水冲洗干净 。
2、准备生姜片切片 ， 处理甘蔗 ， 切片洗净 。羊肉放入锅中用生姜片炒一下 。
3、将羊排倒入汤锅中 ， 加入大量的清水 ， 并且加入甘蔗条一起炖煮 ， 水煮沸以后改中小火慢炖1个小时即可 。
【炖羊排的家常做法及配料 炖羊排的做法大全】4、等到羊排炖的透烂就可以撒上一些盐调味出锅了 ， 冬季喝羊排汤特别的暖身御寒 。
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