蛋挞皮的做法简单做法（蛋挞皮的简单做法）
蛋挞是很多人非常喜欢的美食，蛋糕的制作也很简单，不过大多时候都是使用成品的蛋挞皮制作 。其实蛋挞皮也是可以自己进行制作的而且一点也不难 。需要低筋粉、黄油和水就可以自己制作出同样很不错的蛋挞皮了 。黄油需要分开两次使用一次和面时用一次需要跟面皮夹在一起 。
制作原料：低筋粉150g、黄油80g、水适量
制作方法：
1、取20g黄油先软化，然后和低筋粉一起加适量的水混合揉成面团，大概70g水就够了 。揉成光滑的面团之后用保鲜膜包起来，放冰箱里静置20分钟 。
2、取剩下的60g黄油放到保鲜袋里，用擀面杖擀成片状，也放到冰箱静置20分钟 。擀黄油的时候如果不好擀可以先把黄油做成小块再放进保鲜袋里进行擀制 。
3、取出之前的面团，也用擀面杖擀成长方形片状，最好是比黄油片要大，能将黄油片包裹起来 。取出冷藏好的黄油片，放在长方形面皮上，用面皮将黄油包起来，类似叠被子，然后折好 。擀成面皮重复两次这个动作，并苏州论坛网且都冷藏10分钟苏州论坛网 。
【蛋挞皮的简单做法 蛋挞皮的做法简单做法】4、再次冷藏10分钟干好的面皮然后将面皮卷成长卷，用刀子切成小面快，这有些类似包饺子，做饺子皮 。用擀面杖擀成片状，大小和需要用的模具稍微大一点，然面皮可以能够略微包住模具的边缘，然后把大小合适的面片铺到蛋挞的模具内，并按压牢靠，静置大概15分钟，防止蛋挞皮苏州论坛网在使用的时候缩小 。
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