玉米面条不可以直接煮 。煮玉米面条时，要先将它放在盆中，加入适量的水泡4个小时左右，等完全泡开之后再煮，这样会更好煮一些，也更加容易入味，若直接煮，会出现夹生的情况，十分影响口感 。
筋道的面条怎么煮？
1、加入适量盐 。在水中加入一点食用盐，可以防止面条粘连 。
【玉米面条可以直接煮吗 玉米面条用什么水煮】2、煮面时加冷水 。煮面时加冷水，会使面条受热更均匀，不至于形成“硬芯面”，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出 。如果将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性，吃起来更筋道 。
3、放几滴油 。在家煮面时不需要放重油，但可以适量调入一些橄榄油或菜籽油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更Q弹美味 。
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