不是 。荷兰豆偏宽、扁 ， 豌豆偏圆润 。豌豆比荷兰豆要大 ， 豌豆常是以吃豆粒为主 ， 而极少吃豆荚 ， 荷兰豆的豆荚比较软 ， 也比较脆嫩 ， 因此在口感上比较清爽香脆 ， 豆粒小 ， 只占豆荚很小的空间 。
豌豆炒肉做法：猪肉切丝 ， 辣椒切丁 ， 姜蒜切末 。锅内热油 ， 放入姜末、蒜末爆香 ， 放入切好的猪肉炒至变色 ， 装盘 。锅内热油 ， 放人豌豆爆炒一分钟 。再放入青辣椒、红辣椒 ， 放入炒好的肉丝翻炒 。加适量生抽 ， 盐 ， 炒匀即可 。
香菇炒豌豆做法：干香菇洗净 ， 温水泡发后 ， 切成比豌豆粒稍微大点的丁 。泡香菇的水待用 ， 不要扔 。炒锅置于火上 ， 倒入适量油 ， 用中火加热至七成 ， 放入花椒粉炒香 。倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀 。倒入适量香菇水 ， 盖上锅盖焖烧5分钟 。加盐、鸡精 ， 淋入水淀粉 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 最后撒少许红尖椒粒点缀一下即可 。
豌豆牛肉粒做法：将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈 ， 备用 。牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉拌匀腌制15分钟 。大火烧开锅中的水 ， 放入豌豆仁汆烫30秒 ， 盛出泡入凉水中浸凉 ， 捞出沥干水分待用 。大火烧热炒锅中的油 ， 放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香 ， 倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻 ， 加入豌豆仁 ， 调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀 ， 淋入芝麻香油即可 。
【简短介绍 荷兰豆长大了是不是豌豆】
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