1、将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，去掉中间的芯 。
2、然后切成小的段 。
3、将葱切斜段，辣椒切斜段 。
4、锅中放入油，烧热后，放入葱炒香 。
5、加入切好的辣椒，炒出香味 。
【酱炒苦瓜步骤】6、在加入黄豆酱，炒均匀 。
7、再加入苦瓜 。
8、用铲子翻炒均匀 。
9、加入适量的盐 。
10、加入适量的鸡精 。翻炒均匀，关火出锅即可 。
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