若是黄色玉米煮熟自后变黑的话 ， 那么很有可能是变质导致的 ， 最好不要继续食用 ， 但是要是花玉米煮熟后变黑 ， 是正常现象 ， 可以继续食用 ， 花玉米里含有花青素 ， 它是一种黑色素 ， 易溶于水 ， 但是无毒无害 ， 不会对身体造成危害 。
玉米煮熟之后是黑的还能吃吗
玉米是我国比较重要的农作物之一 ， 它极富有营养 ， 经常食用能给我们的身体带来一定的好处 ， 所以很多人会购买回来食用 ， 但是有时候我们在煮玉米的时候会发现煮出来的玉米变黑了 ， 这个时候还能继续正常食用吗?
玉米分为很多种 ， 要是黄玉米煮熟后变色的话 ， 很有可能是因为变质导致的 ， 所以变黑之后最好不要食用 ， 但是若是花玉米煮熟之后变黑 ， 是非常正常的现象 ， 还是可以继续正常食用的 。
【玉米煮熟变黑还能吃吗】花玉米里面含有花青素这种物质 ， 而花青素是一种黑色素 ， 易溶于水 ， 所以在煮了之后很容易导致玉米变黑 ， 而这种色素是可以正常食用的 ， 不具备毒性 ， 对人体无害 ， 且单从营养价值方面来说 ， 花青素还有增强人体免疫力以及抗癌的作用 。
