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馒头的做法大全花样 馒头花卷的做法大全花样简单又快

生活经验知识分享

做一锅漂亮的包子馒头花卷 ， 面发好是最关键的了 。现在年轻人很少有自己做面食的 。其实如果敢于尝试 ， 多做几回就能找到窍门 。
以前我也是从来都不做蒸面食的 。因为不会发面 。怕做出来没人吃 。每次都是出去买 。直到有一次我买到的馒头里面有一个虫子 。让我再也不敢买外面的面食了 。夏天面粉生虫子了还在卖 。
于是回家请教老妈 ， 尝试自己做面食 。第一次做面没发的太好 ， 吃起来有点死 。不够宣软 。第二次做吸取教训 。做出了一锅漂亮的大馒头 。分享一下我的经验 ， 希望对你有所帮助 。
【馒头的做法大全花样 馒头花卷的做法大全花样简单又快】1.先准备好酵母 。我用的是安琪干酵母 。二斤面放5克酵母 。
2.准备一袋纯牛奶 ， 这个纯属个人爱好 ， 你喜欢吃奶香味的你就用牛奶和面 ， 不喜欢的话就不用了 。放牛奶还有一个好处是促进发酵 。放了牛奶面会快一点醒发 。
3.准备一点温水大概30℃ 。牛奶干酵母混合溶解在一起 ， 倒入温水 。看着大概够和面用的就行了 。如果面少的话 ， 直接用温牛奶溶解酵母和面就行了 。不用加水 。对了在溶解酵母的牛奶里加上一勺糖 ， 也是促进发酵的 。提高发酵速度 。
然后把面和好 。放到温暖处醒发 。楼上的住户可以在面盆底下放一个小点的盆 。里面放上热水 。蒸汽会让面发的更快 。大约两三个小时以后面基本就一醒发好了 。用手按一下不会弹 。而且内部有均匀的蜂窝状 。就说明可以了 。
接下来制作面食 。等把馒头包子花卷都弄好后 ， 不要立即下锅蒸 。放到冷水锅里 ， 在放十分钟 ， 来个二次发酵 。然后大火开蒸十五分钟左右 。蒸好后不要立即拿出来 。停火后五分钟揭锅 。漂亮的蒸馒头便出锅了 。

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