豆角卤子的做法

豆角卤子的做法
肉末豆角打卤面很多朋友不会做，下面哦我们来看看如何制作吧。
豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块，五花肉解冻后切丁，大蒜切片。
开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水，将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟。
炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡，快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均匀。
放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生，放切好的西红柿，翻炒均匀，加一碗热水，大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间) 。
另起锅，开水煮面条，待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火，捞面、浇卤、开吃。
长豆角卤子的家常做法1.
首先准备西红柿500克，豆角150克，如下图所示。

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2.
接着再把500克的西红柿切成块。

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3.
然后再把豆角150克切成三厘米的长段。

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4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至沸腾。

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5.
接着放入豆角150克，煸炒两分钟。

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6.
五分钟以后直接盛出，长豆角卤子就做好了。

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豆角卤子各种做法豆角卤子是一种经典的传统面食，可以用不同种类的面条搭配豆角卤子，例如手擀面、扯面、刀削面等。豆角卤子可以用不同的食材和调料制作出不同的口味，以下是其中两种做法：
做法1：肉末豆角卤子
材料：
- 豆角 500 克
- 猪肉末 100 克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
做法：
1. 将豆角洗净，切成小段，干辣椒剪成小段备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜末、蒜末、干辣椒，爆香。
3. 加入猪肉末，煸炒至变色，加入料酒，继续翻炒均匀。
4. 加入豆角，翻炒均匀，加入适量的生抽，翻炒至豆角变色。
5. 加入适量的水，煮至豆角变软，加入盐调味。
6. 最后加入淀粉水，勾芡即可。
做法2：西红柿豆角卤子
材料：
- 豆角 500 克
- 西红柿 2 个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
做法：
1. 将豆角洗净，切成小段，干辣椒剪成小段备用。
2. 将西红柿切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜末、蒜末、干辣椒，爆香。
4. 加入西红柿，煸炒至出汁，加入豆角，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮至豆角变软，加入盐、生抽、糖调味。
6. 最后加入淀粉水，勾芡即可。
豆角火腿卤子做法食材：豆角200克，熟火腿150克，西红柿两个，蟹味菇50克。大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗。
做法：豆角择好洗净切成丁。火腿切成小块。西红柿用开水烫一下去皮切成小丁。蟹味菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。干辣椒切段。

豆角卤子的做法

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