桂圆干可以不用冷藏或冷冻保存 。桂圆干可以用密封性较好的袋子或盒子装起来 ， 放在阴凉通风处存放 ， 注意避免阳光直射和受潮 。桂圆干本身水分较低 ， 糖分较高 ， 而冰箱里不管是冷冻室或者冷藏室都会有一定的湿度 。放进冰箱 ， 桂圆干就会吸收冰箱里的水分和味道 ， 会影响桂圆干口感 ， 需密封好 ， 放在干燥阴凉的地方保存即可 。
如何挑选桂圆干：
桂圆干是鲜龙眼烘干后制成的 ， 可以用来泡水或做甜汤 ， 挑选时大致可以分为以下2个步骤：
1、看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆 ， 光滑 ， 饱满不干瘪 ， 没有破损和塌陷 ， 颜色呈黄褐色 ， 个头较大 。剥开外壳后 ， 里面的果肉是棕褐色的 。
【桂圆干怎么保存冷藏还是冷冻】2、摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下 ， 感觉里面没声响也不晃动的 ， 说明果肉比较饱满 。
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