你好，很高兴回答你的问题 。肉粽子配方是什么？我的回答是：端午节是中华民族的传统节日，吃粽子是端午节中必不可少的一部分 。粽子作为中国传统的一种美味食物，历史悠久，做法多样，从最初的白粽发展到甜粽，最后到肉粽、海鲜粽等 。
大家好，我是熙阳，美食领域创作者 。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！
说到肉粽，它的种类也有很多，比如用五花肉制作的、用火腿制作的、还有猪肉中加入蛋黄制作的，真是做法多样、丰富多彩 。在这里我来跟朋友们分享一道五花肉加咸蛋黄制作的肉粽，希望朋友们能够喜欢 。
制作教程特点：香味浓郁 味道鲜美 咸鲜适口需要食材：
主料：糯米2公斤
配料：五花肉700克、咸蛋黄20个、白糖半勺、食盐少许
调料：生抽1勺、老抽2勺
腌肉的料：老抽2勺、生抽3勺、蚝油1勺、白糖半勺、食盐适量、生姜1小块、香葱1根
制作方法：
【肉粽子的做法大全 肉粽子的做法和配料】1、糯米洗净，加入清水浸泡5小时，用手碾碎即可 。生姜去皮切丝 。香葱切段备用 。蛋黄切成两半备用 。
2、五花肉洗净，切成适口大小的块状放入碗中 。加入老抽、生抽、蚝油、白糖、葱段、姜丝用手抓匀腌制7小时 。这步可以提前进行 。
3、捞出糯米沥干水分后加入生抽、老抽、白糖、食盐拌匀后放入冰箱腌制4小时入味 。
4、全部腌好后就可以开始包了，先放一些糯米在粽叶中，再放入腌好的五花肉和半块蛋黄，然后上面再放入糯米压实包起即可 。
制作技巧（1）因腌制时间过长，要包粽子时，五花肉和糯米要提前腌制 。
（2）肉切成适口大小，这样比较容易腌入味 。
（3）在腌制过程中，天热最好放入冰箱冷藏，不容易坏 。
（4）在腌制过程中，最好不时的翻拌一下腌的食品，这样容易腌制均匀 。
结语粽子是端午节的必备食物，有些朋友怕麻烦或是不会调馅，就去市场上买，其实包粽子也不是太复杂，只是腌制时间有点长 。不过当你吃到自己动手包的粽子时，心里还是会有一点点成就感的 。不信自己动手试试看 。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读 。谢谢你们！
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