光使用白糖是不能进行发面工作的 ， 因为白糖只是一种甜味剂 ， 本身并没有发酵的效果 ， 要是不添加酵母或者是泡打粉的话不可能发酵成功 。在用酵母发酵的时候往里面添加白糖 ， 能起到缩短发面时间 ， 提高食物口感的效果 。
白糖能起到发面的作用吗
面食是很多人都非常喜欢吃的一种食物 ， 制作起来也比较简单 ， 我们在制作面食的时候 ， 其中最重要的工作就是发面 ， 只要将面团发酵好了 ， 做出来的食物口感、外观才会更好 ， 所以我们一定要选择好正确的发酵材料 。
有些人在发面的是会使用白糖 ， 但是单单用白糖是不能起到发面工作的 ， 白糖是一种甜味剂 ， 并没有发面的效果 ， 所以只用白糖 ， 不添加酵母或者是泡打粉的时候是不可能发酵成功的 。
【光用白糖能发面吗】我们在进行发面的时候 ， 可以先将用温水将酵母化开 ， 然后添加到面粉里面 ， 接着在加一小勺白糖进行和面即可 ， 这样能调高酵母的活性 ， 快速发酵 。在酵母里面添加白糖能够缩短发面的时间 ， 同时蒸出来的馒头、包子等面食也会更加的好吃 。
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