陕西臊子面
这是一道非常有名的面食，也叫岐山臊子面，在寒冷的冬季，吃上一碗酸辣美味的臊子面，真是一种享受，喜欢的亲们跟我一步步学起来吧
-需要材料-
挂面一份肉臊子一份黑木耳，黄花菜适量香菜，小葱适量韭菜一小把胡萝卜两根豆腐一块鸡蛋三个青菜一把生姜一小块油适量盐，陈醋稍多十三香适量鸡精适量水多-步骤-1木耳和黄花菜提前泡一下
2锅烧热，刷油
3分批倒入鸡蛋液，薄一些，摊成一张张鸡蛋饼
4切菱形片
5豆腐放锅里煎至两面金黄铲出
6锅中倒油
7放入切好的黑木耳和黄花菜翻炒一会，这时候要注意安全，黑木耳容易跳，以防烫伤
8放胡萝卜翻炒
9放盐
10十三香翻炒均匀
11菜基本上熟了以后放豆腐，翻炒均匀后盛出备用
12准备好所有的食材，韭菜，葱花，香菜，生姜切末，青菜洗净备用，挂面一份
13锅中烧水
14水开以后放入面条，面条根据自己家里人情况下
15水开以后点水，开二点二
16第三开的时候下入青菜
17开锅以后把面和菜捞进一个凉开水盆里
18捞出控水分成小份
19锅中烧油
20放入姜末炒出味道
21放醋烧开
22放适量的水
23水开以后放炒好的菜，不要一次放完，吃的时候感觉菜少了还可以添加
24肉臊子，这是我提前做好的
25根据锅里水的情况放盐，蔬菜之前放盐了，盐根据自己口味来调
26汤烧开后放入鸡精
27鸡蛋皮
28碗里放一份面
29放入你喜欢的菜(韭菜，葱，香菜)，不喜欢吃生的，可以把菜撒到汤里，煮开后放进碗里
30把汤汁浇进去就可以吃了，喜欢我的菜谱就来网厨交流吧！
【臊子面的做法最正宗的做法 如何做臊子面】－小贴士－炒好的菜一次可以多做一些，多放点油炒，吃不完的可以放冰箱里冷藏，第二天吃的话只要调汤汁和炝汤的菜就行了，非常方便，吃浇汤面的的时候不要一次放完，感觉汤里菜少了可以往里面添加
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