想要羊肉容易炖烂的话 ， 就可以在炖羊肉之前用刀背羊肉进行拍打 ， 然后让羊肉冷水下锅 ， 这样做还能让羊肉的口感更加的鲜嫩 ， 最后再在炖煮羊肉的时候往锅里添加一点山楂就可以了 。
怎么炖羊肉容易烂
能让羊肉更容易被炖烂的方法有非常多 ， 我们可以在开始炖羊肉之前用刀背拍打整块的羊肉 ， 这个步骤一般被人们称作醒肉 ， 它不仅可以让羊肉能更容易被炖烂 ， 还可以让羊肉的口感更加细嫩 。
其次 ， 炖羊肉时让羊肉下锅的时机也非常重要 ， 通常我们都要让羊肉冷水下锅 ， 这样羊肉被缓慢加热、逐渐升温才更容易软烂 。若是热水下锅的话 ， 它的表面一下被烫熟后会更难煮烂 ， 口感也更差 。
【羊肉怎样炖容易烂】最后 ， 我们还可以试着在炖煮羊肉的时候往锅里添加一点山楂 ， 这是一个在民间广为流传的方法 ， 不仅可以让羊肉更容易软烂 ， 还能一定程度上去除羊肉的膻味 ， 使它的味道更好 。
