土豆裹粉容易掉可能是因为土豆的表面比较光滑 ， 所以很难挂住面粉 。遇到这种情况 ， 我们就可以给土豆的表面裹一层薄薄的蛋液 ， 这样就可以牢固的裹上面粉了 。
很多人都知道 ， 我们自己在家炸土豆的时候需要在土豆外面裹一层面粉 ， 这样就可以让炸出来的土豆表面酥脆 。但是有的时候可能会出现土豆裹不上粉 ， 或者是一下锅炸粉就掉了的情况 。
会发生这样的情况可能是因为土豆的表面比较光滑 ， 很难挂住面粉 ， 从而导致它表面的面粉易掉 。遇到这种情况 ， 我们就可以给土豆的表面裹一层薄薄的蛋液 ， 这样就可以牢固的裹上面粉了 。
【为什么土豆裹粉容易掉】虽然给土豆的表面沾水也可以让土豆沾上面粉 ， 但是这样的话等土豆下锅开始炸以后 ， 土豆表面的水就会被高温蒸发 ， 这样土豆仍旧不能很好的挂住它表面的面粉 。
