如何炖羊蝎子
1、准备羊蝎子1000克、白萝卜1根调、食盐、醋1勺、葱、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、枣、枸杞子、香菜、水、茴香、当归、香叶、白豆蔻、草果、陈皮、沙姜 。
2、羊蝎子斩块用放了迷迭香的清水浸半天，每隔半小时换水 。
3、放入冷水锅煮沸，捞出洗净 。
4、另烧一锅水，水开入锅倒少许料酒煮1分钟取出 。
5、炖锅放清水，将羊蝎子、白萝卜、红枣、葱段、香料包大火煮开 。
6、加1勺醋，2勺老抽、5勺生抽，沸后小火盖锅盖炖一小时 。
7、关火焖一小时即可 。
文章插图
火锅底料炖羊蝎子的家常做法
文章插图
食材清单:
羊蝎子 1000g 、 食用油/花椒 适量 、 红99火锅底料 200g 、 蔬菜/豆腐 适量
烹饪步骤:
1/4
把羊蝎子剁成4厘米的块，洗净，然后用冷水浸泡2小时，目的是泡出羊肉里的血水去除膻味 。清洗后冷水入锅，大火煮开约5分钟，捞出羊蝎子冲净干净 。
2/4
【如何炖羊蝎子，火锅底料炖羊蝎子的家常做法】锅中倒油，油温5成热时，加入适量花椒，红99火锅底料（根据口味酌情增减），煸炒出香味，放入羊蝎子继续翻炒3分钟左右 。
3/4
炒出香味后，锅内倒入可以没过肉的开水 。大火烧开，将沫子撇掉，改中小火，盖上盖子炖1个半小时 。
4/4
临出锅前撒上香菜即可 。
推荐阅读
- 测试你是哪种吸血鬼 你究竟是什么魔鬼？
- Alex 12星座3月月度运程 2018年第一次水星逆行来了
- 梦见手里拿着鱼是什么意思 女人梦见手里拿着活鱼
- 围棋目数怎么数
- 新生儿的洗澡水温度多少
- 导游分类
- 女人梦见手机被偷很着急,找着找着又醒了 女人梦见手机被偷很着急
- 又双双叒叕怎么读 又双双叒叕读音
- 新生儿舌苔白厚可以吃益生菌吗