蒜蓉龙虾汤之所以是黄色的 ， 主要是添加了炒熟的蒜蓉以及啤酒和椰浆的缘故 。在炒制过程中往锅里加入啤酒和椰浆 ， 能够让汤汁立刻变成金黄色 ， 且香味浓郁 ， 还能提升龙虾的口感 ， 所以制作的时候一定要将原料准备好 。
蒜蓉龙虾汤金黄色的原因
每年夏季刚开始时 ， 就是龙虾生长的最佳时间 ， 在我国 ， 不管南北 ， 不分地域 ， 在烧烤摊或者一些酒店里面都能见到龙虾的身影 ， 龙虾的做法有很多 ， 其中比较受人欢迎的就是蒜蓉龙虾汤 ， 龙虾肉鲜美 ， 汤汁金黄 ， 让人食指大开 。
我们看到蒜蓉龙虾汤的汤汁是金黄色的 ， 非常的吸引人 ， 这主要是因为在制作过程中加入啤酒和椰浆的缘故 ， 一般只要这两种调料一下锅 ， 汤汁就会立刻变成金黄色 ， 具有浓郁的芳香气味 ， 还能提升龙虾的口感 。
【蒜蓉龙虾汤为什么是黄的】蒜蓉龙虾汤最重要的两种原料就是蒜蓉和龙虾 ， 蒜蓉要在锅中爆香炒软 ， 然后依次加入各种调料翻炒均匀 ， 盛起来备用 ， 接着小龙虾炸至八成熟捞出 ， 锅中烧油加葱蒜爆香 ， 变干后捞起来 ， 加入蒜蓉和龙虾一起炒制 ， 接着加入啤酒和椰浆让汤汁金黄 ， 最后盖上盖子焖15分钟加入剩下的蒜蓉即可出锅 。
