1、猪肉最好用肥瘦相间的，或者全肥也行，切成大长条 。用红曲米，米酒，盐，腌制 。粽叶用水煮过，洗净 。
2、糯米用水泡十五分钟 。
3、绿豆用磨开的，用水泡二十分钟 。
4、香菇泡软，绿豆洗净，用盐，酒，油拌均匀，调成稍有点咸 。
5、糯米洗净，滤干水份 。用盐，油，酒调味，稍咸即可 。
6、香菇切小块，大张的叶子用三张，小的用四张 。
7、一层米，一层绿豆，一条肉，二三块香菇 。
8、再一层绿豆，一层米 。
9、从上面的叶子，向中间折回，用手压住 。
10、再从下面向中间折，盖住第一层叶子，用手压住 。
【米粽家常做法】11、用纱线绕圈，绑好即可 。
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