炒排骨怎么做好吃又简单 炒排骨做法

1、准备排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角 。
【炒排骨怎么做好吃又简单 炒排骨做法】2、花生用泠水浸泡十几分钟后控干 , 葱切末 , 姜切片 , 蒜瓣分别切末和拍松 。
3、排骨用冷水浸泡半小时 , 倒去血水控干 , 加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣 , 拌匀后腌制半小时 。
4、油锅烧热 , 入排骨炸至表面略黄 , 捞出控油 。
5、锅中留底油 , 入蒜末、葱末 , 以及腌排骨的蒜和姜片 , 炒出香味 。
6、入炸好的排骨翻炒 , 加老抽、糖炒匀 , 入八角 , 倒啤酒至没过排骨 。
7、倒入花生 , 加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓 , 加适量盐调味即可 。

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