调料油是什么
调料油是一种将食用油与其他调料混合在一起的油 。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品 。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料 。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等 。调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称 。
调料油是什么调料油指的是有各种味道的可以调味的油，比如辣椒油、芝麻香油等，这些都可以用来调味的，使菜更加的鲜美 。
1、花椒油
【调料油是什么】花椒油是使用花椒萃取的调味油，除市场出售的成品外，也可以在家自制 。中火加热炒锅中的食用油至四五成热，投入干花椒小火煸至花椒变色且散发香气，即可离火，迅速将渣滓过滤，取油备用 。花椒油可以制作凉拌菜肴，也可以用来制作炝炒蔬菜，非常可口 。
2、芝麻香油
油优质芝麻香油是使用芝麻压榨而来，具有浓郁的芝麻香气，色泽金棕，口味醇正 。芝麻油具有抗氧化、预防衰老的功效，丰富的钙含量还能使骨骼和牙齿更加强健 。凉拌菜菜肴制作的最后一步淋上芝麻香油，能为菜肴增香；而四川火锅的油碟调料中也少不了芝麻香油，由它来糅合各种食材的滋味，同时也让馅料变得更加滑润可口 。
3、辣椒油
这是非常常见的调味油，可以在家自制 。制作辣椒油的方法非常简单，将干辣椒洗净擦干，切成大段，放入碗中 。用炒锅加热食用油至7成热时，倒入装有辣椒的碗中，利用油温将辣椒炸出香味 。这种辣椒油最适合制作口味清淡的凉拌菜时做最后提香的点缀
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