1、主料：方便面1包、各种蔬菜适量、鸡蛋（可省）1个 。
2、辅料：油少许、酱油1勺、糖1茶匙、蚝油1勺 。
3、做法：
（1）锅内适量油，鸡蛋打散炒熟 。
（2）各种蔬菜切条或块 。
（3）方便面泡软 。
（4）锅内少许底油加入各种蔬菜翻炒，然后加入炒鸡蛋 。
（5）接着加入方便面、所有调料及少量水，稍稍拌匀，盖盖儿烩至所有材料熟透 。
【素烩方便面的做法】（6）盛出装盘 。
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