牛轧糖可以用植物油

牛轧糖可以用植物油吗
牛轧糖不可以用植物油。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。牛轧糖不可以用植物油代替黄油。
牛轧糖可以用植物油代替黄油牛轧糖不可以用植物油代替黄油，但可以不用黄油。
不用黄油牛轧糖的做法，准备材料：棉花糖：500克、奶粉：150克、果仁：200克。
1、将多种果仁去壳、去皮。

2、用刀切碎。
【牛轧糖可以用植物油】
3、棉花糖加少量水，放入微波炉，高火两分钟。

4、取出拌匀后加入奶粉。

5、最后放入果仁。

6、搅拌均匀后放入保鲜盒中。静置两小时放凉即可。

做牛轧糖可以用普通的油你好，很高兴回答你的问题。做牛扎糖可以用普通的油吗？我的回答是：牛扎糖是我儿时最喜欢吃的两种糖果之一，一种是大白兔奶糖，另一种就是牛扎糖了。以前的牛扎糖里面都是花生，而现在随着人们的口味不断变化，牛扎糖里的配料也是有很多种，可以是葡萄干、蔓越莓干、腰果和核桃仁等等食材，而颜色也从以前的白色到紫色、绿色、黄色等多种色彩，真是丰富多彩。

文章插图

制作牛扎糖主要用到的食材有棉花糖、奶粉、盐和黄油，而黄油在制作牛扎糖时是必不可少的一种食材。有的朋友会问了，如果没有黄油可以用普通的油吗？我认为使用黄油是首选，如实在没有，可以用奶油，但是一般的食用油不建议使用。为什么制作牛扎糖一定要用黄油呢？首先：黄油和一般的食用油是完全不同的两种油，黄油是用牛奶加工提炼而成的一种固态油脂，在完成食物制作后有很好的固化作用，并且方便人们对食物塑形，而普通的油就没有这一特性。其次：黄油脂肪含量更高，味道更加香浓，如果用普通的油来代替黄油制作牛扎糖，不仅会影响口感和色泽，甚至可能制作出来的成品味道很差。

文章插图

制作牛扎糖并非想象中那么难，其实非常简单。下面熙阳就跟朋友们分享一道牛扎糖的制作方法。
制作教程
【牛扎糖】
特点：香甜可口、香味浓郁、配料随意、制作简单
需要食材
主料：棉花糖90克
配料：黄油20克、奶粉50克、食盐一丢丢、芒果干适量、草莓干适量
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、将食材准备好。芒果干和草莓干用刀切成小块状装盘备用。