素翅是以干黄花菜和黄豆芽为主料做成的，再仿鱼翅形状成菜 。素翅口味属于咸鲜味，成菜颜色乳白，汤鲜味美 。素翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。
素翅：
【素翅是什么做成的 素鸡翅是什么做的】素鱼翅是素食菜谱之一，烹饪技巧以烧菜为主，口味属于咸鲜味 。素鱼翅的特色：成菜颜色乳白，汤鲜味美 。此品是陕西风味素菜，以干黄花菜和黄豆芽为主料，仿鱼翅形状成菜，配水发玉兰片、水发香菇，加众多调料，经炸、蒸后勾芡，成菜颜色乳白，汤鲜味美 。素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅 。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食 。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。
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