客家发粄怎么做
客家文化标志性的特色小吃之一
笑粄粉一包，如果买不到笑粄粉的亲可以自配粘米粉 。
红糖，白糖配340毫升的开水搅拌融化 。
静置30分钟后的样子，用杯具摆好 。
水开上汽后再放入锅蒸，一定要大火蒸，蒸25-30分钟 。
完美！出锅啦！
每一个都发酵均匀，喜欢吃的朋友可以动手试试
客家大米发粄做法步骤一：
【客家发粄怎么做】
首先准备好食材 。把大约有100克面粉到入盘中，然后放入适量红曲粉与白糖，然后放适量温开水把他们搅拌均匀 。
步骤二：
把已经搅拌好的红曲面粉倒入茶杯，然后把搅拌好的一起放入蒸笼内 。最后把红枣切片，摆在发粄上，用自发面粉可以节约发酵时间 。全部摆好后盖上锅盖隔水蒸30分钟即可 。三十分钟后即可揭盖起锅 。
广东正宗客家喜粄做法揭西（客家喜粄）的做法:
用料:粘米粉 350g，糯米粉 150g，白糖 200克，温水 适量，酵母 10克，色素（火龙果汁） 一丁丁（适量）
步骤 1
火龙果汁，想办法过滤下，滴入些柠檬汁搅拌备用 。嫌麻烦可以用一点点色素代替 。
步骤 2
稍微打烂就可以开始过滤，不超过五秒，过滤了一下 。打太久会全部果汁黏糊糊的，基本过滤不出來，不信你可以试一试 。
步骤 3
全部材料混合一起，没有循序 。水慢慢来加，面团到这个状态就可以 。比和面要稀一点，第一次可以加总粉量的50%，后面慢慢加 。
步骤 4
拿起一块面团可以自己溜走的状态 。里面有点草莓点的是白糖，没关系的 。
步骤 5
在农村可以准备芭蕉叶 。洗干净煮一下剪成圆形 。城里的娃只能买不粘纸 。
步骤 6
把面团搓圆，放叶子上它就会慢慢摊开 。所以面团不能太硬太干或者太湿太软 。
步骤7
下面烧一点手可以伸下去的温水大概四五十度即可 。
步骤 8
盖上盖子静待发酵，发完边边有明显的弧度，立起来了，膨胀起来的 。
步骤 9
上锅蒸12分钟即可 。
客家碗粄做法第一步：把所有食材准备好，然后准备一个祖传的小奶锅，把120克的红糖和400克的清水倒进去奶锅中，调大火把水煮开把红糖熬化，红糖熬化后，关火，放一边放凉 。
第二步：准备一个大碗，倒入400克粘米粉，6克酵母粉，用筷子把它们搅拌均匀，搅拌均匀后倒入放凉的糖水，把它搅至无粉状，粉比较难搅均匀 。
第三步：粉浆搅拌至用筷子提起来会快速流下就差不多了，记住一定要搅至没一点粉状才行哦 。
第四步：搅拌好的粉浆盖上一个锅盖，放一边发酵至两倍大，现在天气热，很快就可以发酵好 。
第五步：粉浆发酵好，体积变大到原来的两倍左右，里面布满蜂窝状，拿个勺子搅一搅排气 。
第六步：准备6个平时吃饭用的小碗，碗中刷点油，随便食用油都可以的，小碗刷好油后，把粉浆装到小碗中，装七八分满就可以了，锅中加水放个蒸架，把装好粉浆的小碗摆进去，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后蒸20分钟 。
第七步：时间到，关火出锅，一个个都开口笑了，看着都想吃，很松软，口感非常棒，这款早餐我们就叫开口笑，也有人叫碗粄 。
以上就是关于客家发粄怎么做的全部内容，以及客家发粄怎么做的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 澳毛大衣冬天能穿吗
- 涂料会过期吗 颜料会过期吗
- 龙里县美食
- 新疆干果种类新疆干果有哪些
- 一个月的小猫可以洗澡
- ps怎么放大图片不变形
- 亚瑟怎么穿墙
- 羽绒被淋雨了怎么办 羽绒服淋雨了怎么办
- 投影仪怎么调清晰度