螃蟹是比较受欢迎的一种水产品 ， 它的吃法比较多 ， 可以蒸着吃 ， 可以煮着吃 ， 还可以炒着吃等 ， 味道都是很不错的 。螃蟹一般要吃鲜活的 ， 死螃蟹不建议吃 ， 但是如果刚死掉的螃蟹冷冻保存 ， 短时间内还是可以吃的 ， 所以一些超市也会卖东螃蟹 。
死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹
1、活冻的海蟹
在深海中用网或蟹笼捕获的海蟹很少生活在含有大量细菌的环境中 ， 例如海滩 。例如 ， 当条件不适合活体运输时 ， 将梭子蟹冷冻在船上或港口 。在梭子蟹死亡之前 ， 将其快速低温冷冻 ， 以确保死后不会滋生细菌 ， 避免腐败 。这种冷冻蟹可以吃 。
在这种情况下 ， 一旦冻死的海蟹解冻 ， 它们必须尽快食用 ， 否则仍有腐败的风险 。然而 ， 虽然冷冻海蟹可以食用 ， 但随着冷冻时间的延长 ， 其味道和味道会越来越差 。因此 ， 相对而言 ， 新鲜海蟹比冷冻海蟹更适合食用 。
2、熟冻的螃蟹
另一种死蟹采用“煮熟冷冻”的方法 。螃蟹被捕获后 ， 在新鲜时迅速煮熟 ， 然后在低温下冷冻 。因为用这种方法处理的螃蟹已经煮熟了 ， 解冻后可以直接食用 。同样 ， 解冻后不能长时间储存 ， 必须尽快食用 。
死螃蟹有毒为什么超市还有卖
需要分情况进行讨论 。
一般来说 ， 如果螃蟹死后不久直接冷冻 ， 它们通常没有问题 ， 可以食用 。但是 ， 如果它们长时间冷冻 ， 就不能食用 。
注意事项：
活蟹冷冻后可以食用 ， 主要是因为冷冻蟹需要保持新鲜 ， 以免细菌数量过快增加 ， 保持新鲜 。
死螃蟹冷冻可以放多久
在快速冷冻和不解冻的情况下 ， 螃蟹可以保存3个月而不会变质 。
【死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹，死螃蟹冷冻可以放多久】放置在冷冻层中的活螃蟹如果存放在家中 ， 不得在过程中解冻 。否则 ， 解冻的螃蟹很容易受到细菌和其他微生物的入侵 ， 导致其退化 。特别是 ， 淡水蟹中的肺孢子虫囊尾蚴具有很强的抵抗力 ， 甚至冷冻死蟹也容易发生食物中毒 。因此 ， 为了防止解冻过程中 ， 一般冷冻螃蟹应尽快食用 ， 最好在一个月内完成 。
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