陈皮保质期通常在1-2年左右 。虽然陈皮中的水分较少 ， 但也会被空气中的水分以及氧气所氧化 ， 只是速度较慢 ， 仍然会影响到陈皮的保存 ， 故最多有2年的保质期 。可以把晒干的陈皮放在玻璃瓶中保存 ， 因为玻璃瓶的密封性比较好 ， 不易氧化 。
【陈皮保质期】生理特性：
1、陈皮：常剥成数瓣 ， 基部相连 ， 有的呈不规则的片状 ， 厚1～4mm 。外表面橙红色或红棕色 ， 有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色 ， 粗糙 ， 附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。质稍硬而脆 。
2、广陈皮：常3瓣相连 ， 形状整齐 ， 厚度均匀 ， 约1mm ， 点状油室较大 ， 对光照视 ， 透明清晰 ， 质较柔软 。
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