鲍鱼汁海参炖鹅掌怎么做

1、用料：海参6只（看大小、人数）、鹅掌10只、鲍汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、冰糖可选、姜、葱、蒜。
2、预备海参：提前四五天发海参，无油水发48小时，剪开肚子，去除口器和肚子里的脏东西，水煮20分钟，持续泡48小时，就发得有三四倍长度。期间记得放冰箱，一天换一两次水。
【鲍鱼汁海参炖鹅掌怎么做】3、预备鹅掌：鹅掌洗净、焯水，控干后，油炸至金黄色，捞起备用。
4、炸完掌的锅内留底油，放姜爆香放入鹅掌、调入料酒、参加生抽、老抽、水、鲍汁、蚝油、蒜，焖到大约50分钟，参加发好的海参，焖15分钟，开端收汁，差不多收好汁时把葱段放入，拌匀起锅。

鲍鱼汁海参炖鹅掌怎么做

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