夏天剩菜不放冰箱能放多长时间【夏天剩菜不放冰箱能放多长时间，夏天的菜不放在冰箱能保存多久】
夏天剩菜不放冰箱能保存1~2小时 。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时，如果室温高过32摄氏度，不要超过1小时 。剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用 。
剩菜食用及保存指南：
1、饭菜食用后应尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌生长繁殖速度 。
2、剩饭放进冰箱冷藏，保质期3天左右 。
3、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5~6小时以内 。吃剩饭前一定要彻底加热，而且要热透才能吃 。
4、不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底 。
5、剩饭重复加热次数不宜超过一次，否则食物的营养和鲜味会慢慢流失 。
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夏天的菜不放在冰箱能保存多久夏天气候闷热，由于气温的升高，饭菜很容易馊掉，在没有冰箱的情况下，可以尝试以下方法防止食物变馊：
1、放姜法：煮饭(干或稀饭)时取一小块生姜放进锅内，煮出的饭可放一天多不变馊 。这是因生姜性微温、味辛，与饭同煮，可使饭香、不易变坏 。煮汤菜或炒菜时放数片生姜，亦可防菜变馊 。
2、盐水法：取一个大的容器，放一些食盐，与水溶比成浓度较重的稀释液，放在容器里，将吃剩下的饭菜装在餐具里，放入有稀释液的容器里，上面盖好，使饭菜可保存几天不会变馊 。
3、通风法：将饭锅或饭菜放在有水的盆子里，盖上纱罩，放阴凉处通风，也可使饭菜保持次日不变质 。
4、“生物”法：用生苋菜或新荷叶，洗净覆盖在饭菜上，也可使饭菜不变馊 。
5、加醋法：煮饭时，按1.5千克米加2～3毫升醋的比例，在米中加醋，可使煮熟的米饭保持新鲜 。如果是用冰箱储存剩菜的话，最好在烹调完成后马上拨出来，放入干净的保鲜盒中，待温度不烫后将剩菜放入冰箱保存 。如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃 。要注意宁剩荤菜，不剩蔬菜 。
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