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速冻汤圆飘起来就熟了吗 速冻汤圆煮多久

生活经验知识分享

汤圆现在各大商场都有 ， 平时也有很多人买来吃 。立冬的时候要吃汤圆 ， 我们一般也是买的速冻汤圆 。下面我们来看看速冻汤圆煮多久 ， 速冻汤圆怎么煮 。
速冻汤圆煮多久
速冻汤圆一般要比现包的汤圆煮的时间久一些 ， 一般在10—13分钟左右 。
速冻汤圆怎么煮
1、要将汤圆包装袋割破 ， 常温下先放四五分钟解冻 。
2、将水煮沸 。将水烧至翻滚时 ， 盛一碗放旁边凉着 ， 煮汤圆的水宜多不宜少 。
3、水烧开以后将超市买回来的速冻汤圆放入开水中 。汤圆一个一个轻轻放下去 ， 切记不要一整包倒下去 ， 不能立即用勺子或筷子去推 ， 这样很容易弄破 。
4、放入锅中以后为了避免汤圆粘锅 ， 可用汤勺在锅中慢慢搅动 。防止水沸腾起来顶开锅盖 。
3、煮汤圆要掌握“沸水下 ， 文火煮”的方法 ， 当汤圆下入锅以后 ， 将火转小点 ， 或者加入有点冷水 ， 让水保持一种似开又非开的状态就可以了 ， 持续大概5分钟的样子 ， 打开锅盖 ， 看到所有的汤圆都漂浮在水上 ， 汤圆表面看上去比较光滑 ， 用筷子按时富有弹性 。
4、之前放旁边的那碗水顺着锅倒一圈 ， 汤越清澈越好喝 ， 盛出来的时候汤不宜过少 ， 防止汤圆粘到一起 ， 也不能过多 ， 小心烫手 。
5、待汤圆全都飘上来之后(煮到汤圆浮起来) ， 改小火 ， 再少倒进一小勺水 ， 等再开后 ， 再加少许水 ， 反复加3次 ， 或者更多 ， 等汤圆变软后 ， 即可捞出来 。这个时候汤圆基本上是熟了 ， 已经可以吃了 。在煮汤圆的时候要掌握这个时间 ， 防止汤圆破了 。
煮速冻汤圆的技巧
1、在下锅前 ， 应用净手微捏元宵 ， 使其外皮上略有裂痕 ， 这样下锅煮透后的元宵里外皆熟 ， 不会夹生 ， 且软滑可口 。
2、待水烧开后 ， 把元宵慢慢放入锅内 ， 同时应随即用勺将其轻轻推开 ， 朝同一方向略作搅动 ， 使其旋转几圈 ， 不粘锅 。
3、旺火煮上片刻 ， 待元宵浮起后 ， 迅速改用小火慢煮 ， 否则会使元宵在锅内不断翻滚 ， 煮出的元宵外熟里生不好吃 。
4、在煮元宵的过程中 ， 每烧开一次锅应同时点入适量的冷水 ， 使锅内的元宵保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后 ， 再煮上一会儿 ， 便可出锅食用 。
5、锅内的沸水连续煮过两三次元宵后 ， 即应及时换水 。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻 ， 如果再继续使用下去 ， 不但元宵熟得慢 ， 而且容易夹生 。
6、生元宵的糯米粉中含水量较多 ， 若将元宵做好后久放 ， 会出现变质现象 ， 生元宵受冻后再煮 ， 还常会煮破皮子 ， 影响外观 。
7、已经煮熟的元宵若一时吃不完 ， 应及时出锅 ， 并将其置于洁净的冷开水中 ， 待冷却后捞出装入盘中 。
8、将锅内的清水烧得沸腾 ， 然后将汤圆下锅 ， 用勺背轻轻推开 ， 不粘锅底 。
9、汤圆入锅煮至浮起后 ， 要迅速改用文火 ， 若还用旺火 ， 汤圆就容易破裂 。同时 ， 受热不均匀 ， 也易导致外熟内硬不好吃 。
【速冻汤圆飘起来就熟了吗 速冻汤圆煮多久】 10、汤圆浮起后 ， 需加入适量冷水 ， 以使锅内的汤圆热中受冷 ， 皮层凝结 ， 粉质严实 ， 煮开两三次后 ， 即可捞出食用 。这样煮出的汤圆质软不硬 。
11、汤圆煮过两锅后 ， 汤变稠 ， 应换水再煮 。否则就会熟得慢 ， 易夹生 。
12、煮汤圆时最好放2—3片姜 ， 能让汤圆的香味更多地发散出来 。
13、有的汤圆水煮后 ， 会出现粉红或黄褐色的斑点 。这是因为糯米粉受到了酵母菌的污染 ， 使汤圆失去了原有的风味和口感 ， 这样的汤圆最好别吃 。
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