四季养生汤谱（四季滋补养生药膳方）
原料
白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、鸡菇王、珊瑚菌、黑虎掌各50克，盐1/2茶匙苏州论坛网(3克)，鸡精1/2茶匙(3克)，白砂糖1/2茶匙(3克)，鸡汤1罐(250毫升) 。
●制作步骤
自备鸡汤：将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中；随后加2~3斤水，用中火煲2小时，最后取800~ 1000克的汤用做煲汤底 。
将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片 。密封或罐装菌类则倒出，沥干水分 。
用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐，大火煮3~5分钟 。改用小火煲至汤滚开即可食用 。
功效
温润滋补 。
【四季滋补养生药膳方 四季养生汤谱】
适应人群
适宜各种人群提高人体免疫力，是延年益寿的天然保健食品 。
美食特色
本膳为家常小膳，各种菌可以自由苏州论坛网搭配，喜欢吃的菌种可以多买些，品种也不必太多 。汤底很重要，自行备汤料，鸡肉用阉鸡、本地鸡、三黄鸡都行 。
温馨提示
(1 )若是用自己准备的鸡汤，可以不一次用完 。杂菌煲味道相当甜美，汤底喝完还可加进新汤再煲一次，味美依旧 。苏州论坛网
(2)各种菌可以自由搭配，鸡汤香和菌香水乳交融，清香、鲜滑，温润滋补的效果相当不错 。吃杂菌煲要的是清甜和新鲜，不要放入葱、姜等刺激性调味料，以免弄巧成拙搅混味道 。
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