1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干 。
【干锅兔的做法】2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来 。
3、然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒 。
4、快起锅的时候就炒蔬菜，随便炒两下，就可以了 。
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