1、把萝卜清洗干净，切成条状 。如果不喜欢萝卜的辣味，去掉萝卜皮，因为萝卜皮比较辣 。我用的是水果萝卜，没有去皮 。
2、把切好的萝卜放到盘中，撒上一层细盐，腌制20分钟左右 。腌制主要是曲调萝卜的辛辣味道 。水果萝卜可以少腌制几分钟 。如果腌制好多水分，可以把水分倒掉 。
【调青萝卜丝的方法和步骤】3、锅了放几粒花椒，倒入食用油，炸花椒油 。炸好的花椒油凉一下，拌入腌制好的萝卜丝中 。当然也可以用香油代替花椒油 。
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