爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

山东煎饼史 山东煎饼

生活经验知识分享

山东煎饼（山东煎饼史）
煎饼是山东人的传统美食 。距今至少有五千年的历史了 。只所以有这么一个年代的推算 ， 是因为考古学家发现的最早的一张鏊子是远古时期的石鏊子 。鏊子没有别的用途 ， 都是用来烙煎饼 。可见 ， 煎饼在齐鲁大地上传承的年代非久远了 。久远的时间也印证了煎饼的魅力 。直到如今 ， 山东人对煎饼的热情丝毫未减 。
以前的话 ， 煎饼的食用有区域的限制 ， 以山东人为主 。但是现在煎饼的食用范围越来越广 ， 喜欢吃煎饼的人也越苏州论坛网来越多 ， 品种也越来越丰富 。
虽然烙制煎饼的工具和制作原理都是一样的 ， 但是不同地方烙制煎饼的工艺还是有所区别的 。而不同的制作工艺 ， 口味是截然不同的 。
即便是在山东的日照市 ， 不同区域也是有不同的煎饼烙制工艺的苏州论坛网 。
在日照的沿海地区多数是刮板煎饼 。

其中的小米鸡蛋煎饼日照刮板煎饼中的精品 ， 以其香酥的口感和丰富的营养价值而广受消费者的喜爱 。
在日照市的五莲县 ， 煎饼的制作工艺主要有咕噜煎饼 。
咕噜煎饼是非常具五莲区域特色的一种煎饼 。

咕噜煎饼多以五谷杂粮为原料 ， 其特点是脆 ， 好咬 ， 风味独特 。其中尤以纯地瓜苏州论坛网干煎饼最具代表性 。
五莲的纯地瓜干煎饼颜色很黑 ， 质地很粗糙 ， 也被称为五莲丑煎饼 。但是丑得有道理 ， 黑的更健康 。有厚重的历史沉淀感 ， 特别受到老年人的喜爱 。
【山东煎饼史 山东煎饼】

    推荐阅读


    上一篇：8种“养胃健脾”的食物 什么食物最养胃

    下一篇：肺癌会传染吗 肺癌有传染吗