【剪好田螺后要怎么弄】1、无论是去壳还是不去壳 ， 对于新鲜的田螺 ， 应该放在桶或者盆里 ， 加上大量的水浸泡一至两天 ， 期间要换三至四次水 。浸泡时间长短取决于田螺的干净程度 。如果浸泡过田螺一段时间的水很清澈 ， 就可以进行下一步 。
2、这一步的处理要取决你的口味 ， 如果你喜欢更美味的做法 ， 可以选择不去壳 ， 如果你担心食用安全方面的问题 ， 可以选择去壳处理 。个人觉得去壳处理虽然没有不去壳美味 ， 但吃起来更爽 ， 因为去完壳之后全都是肉 ， 吃起来当然更爽 。而且去壳之后再炒杀菌 ， 杀灭寄生虫可以更彻底 。下面我来介绍两种处理方式 。
3、不去壳处理：将浸泡好的田螺捞起 ， 再次清洗 ， 清洗多次之后 ， 用厚一点的剪刀 ， 或者老虎钳 ， 将田螺尾部剪掉一段 ， 全部剪好后再清洗就可以炒了 。
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